Mutfak Havalandırma: Koku, Nem ve Yağ Kontrolü

Olası nedenler ve nasıl ayırt edilir?

Adım adım ne yapmalısınız?

1. Mutfak hacmini hesaplayın. En × boy × yükseklik ile m³ bulun.
2. Gereken debiyi belirleyin. Hacim × 10–12 = m³/saat.
3. Bacaya bağlantıyı tercih edin. Mümkünse devirdaimli yerine bacalı sistem kurun.
4. Pişirmeden 5 dakika önce çalıştırın. Ortamda hava akımı oluşması emişi artırır.
5. Taze hava girişi bırakın. Kapı ya da pencereyi hafif aralık bırakın.
6. Filtre bakımını takvime bağlayın. Yağ filtresi ayda bir, karbon filtre 4–6 ayda bir.

Davlumbaz çekmiyorsa sorun çoğu zaman motorda değildir

Çekiş şikâyetlerinin büyük kısmı motor gücünden değil, havanın dışarı çıkarken karşılaştığı dirençten kaynaklanır. Önce hava yolunu baştan sona düşünmek gerekir.

• Boru çapının daralması: Cihazın çıkışı ile tesisatta kullanılan borunun çapı farklıysa kesit daralır. Fan aynı devirde döner ama dışarı attığı hava belirgin biçimde azalır.
• Dirsek ve ezik borular: Her keskin dönüş akışa direnç ekler. Esnek alüminyum boru ezilmiş, sarkmış veya gereğinden uzun bırakılmışsa çekiş kademeli olarak düşer.
• Çek valf yapışması: Çıkıştaki klapeler zamanla yağla yapışır ve tam açılmaz. Motor çalışsa bile hava kapağın arkasında sıkışır, buhar mutfakta asılı kalır. Kontrol öncesi cihazın fişi çekilir.
• Tahliye ucunun konumu: Dış ucun rüzgâr alan bir cepheye, dar bir ışıklığa veya sık telli kapalı bir ızgaraya açılması sistemi tıkalı boru gibi davrandırır.

Bacalı mı karbon filtreli mi: mutfağınız hangisini kaldırır

İki sistem aynı işi yapmaz. Biri kirli havayı binadan çıkarır, diğeri kokusunu tutup aynı havayı mutfağa geri verir.

• Bacalı çalışma: Buhar, koku ve pişirme nemi doğrudan dışarı atılır. Mutfak yüzeylerindeki yağlı film ve dolap kapaklarındaki yapışkanlık belirgin şekilde azalır.
• Karbon filtreli çalışma: Baca imkânı yoksa tercih edilir. Kokuyu tutar ama nemi ve ısıyı ortamda bırakır; uzun pişirmelerde camlar terlemeye başlar.
• Karbon ömrü belli etmez: Filtre doygunlaştığında görüntüsü değişmez. Cihaz eskisi gibi ses çıkarırken kokunun mutfağa dağılması ilk uyarıdır.
• Ada tipi davlumbazlar: Ocak duvara dayalı değilse buhar yanlardan kaçar. Bu tipte cihazın ocaktan geniş seçilmesi ve yan hava akımlarının kesilmesi gerekir.

Yağ, ses ve titreşim: bakımın çekişe etkisi

Bir davlumbazın performansı düzenli temizlikle doğrudan bağlantılıdır. Ses karakterindeki değişim de çoğu zaman gecikmiş bakımın habercisidir.

• Kaset filtreler: Alüminyum yağ filtreleri sıcak su ve yağ çözücüyle ya da bulaşık makinesinde temizlenir. Tamamen kuruduktan sonra takılmalı, ezik kasetler düzeltilmelidir.
• Fan çarkındaki birikinti: Kanatlarda biriken yağ dengeyi bozar. Yüksek kademede uğultu ve gövdeye vuran titreşim, çarkın kirlendiğinin tipik işaretidir.
• Motor rulman sesi: Kuru rulman metalik ve sürekli bir uğultu üretir. Bu ses temizlikle geçmiyorsa motorun sökülerek değerlendirilmesi teknisyen işidir.
• Kademe kumandası: Cihaz tek hızda kaldıysa ya da tuşlara yanıt vermiyorsa kumanda kartı veya anahtar grubu bakılır. Şebeke gerilimi taşıyan bu bölüm yalnızca enerji kesilerek teknisyen tarafından ele alınır.

Havayı çıkarmak için içeri hava girmesi gerekir

Sızdırmazlığı yüksek pencere ve kapıları olan mutfaklarda aspiratör güçlü olsa da hava atamaz; ortam negatif basınca geçer ve çekiş düşer.

• Taze hava girişi: Aspiratör çalışırken bir pencerenin aralık bırakılması veya kapının açılması, cihazın gerçek debisine yaklaşmasını sağlar.
• Kapı altı boşluğu: Mutfak kapısının altındaki birkaç santimlik boşluk kapatıldığında hava akışı kesilir. Paspas ve eşik seçiminde bu boşluk korunmalıdır.
• Bacalı cihazla aynı ortam: Hermetik olmayan bacalı şofben, kombi veya soba ile aynı hacimde güçlü bir aspiratör çalıştırmak, baca gazının içeri çekilmesine ve karbon monoksit birikmesine yol açabilir. Bu kurulum aspiratör kullanılmadan önce mutlaka yetkili teknisyene incelettirilmeli, şüphe varsa cihaz çalıştırılmayıp ortam havalandırılmalıdır.
• Merkezi sistemler: Isı geri kazanımlı havalandırması olan konutlarda davlumbaz tahliyesi bu sisteme bağlanmaz; mutfak için ayrı bir hat planlanır.

Ne zaman teknisyen çağırmalısınız?

Su kaçağı, yanık kokusu, kıvılcım ya da elektrik çarpması hissi varsa cihazı çalıştırmayı bırakın ve enerjisini kesin. Yukarıdaki adımlar sorunu çözmediyse, cihaz kilitleniyorsa ya da aynı arıza kısa aralıklarla tekrar ediyorsa yerinde ölçüm gerekir.